埼玉県川口市里621 TEL.048-282-5708 FAX.048-282-6632 さわやか相談室（直通）TEL.048-284-1010
今日の給食は、
ごはん、牛乳、四川豆腐、パオズ、海藻サラダです。
四川豆腐は久しぶりの登場です！！
マーボー豆腐とは違い、お肉は豚肉のこま肉を使い、たけのこが入ります。また、味付けもマーボー豆腐にはみそが入りますが四川豆腐には入りません。
豆腐はマーボー豆腐の時と同じように下茹でをして、９０℃まで温度を上げてからほかの具材と合わせます。
パオズは釜で蒸します。こちらも９０℃を超えるまでしっかりと蒸します。どんなに湯気が出ていても、９０℃を超えるまでは蒸し続けます。安全な給食のために徹底されています🌡
サラダに使う野菜もしっかりと洗います。
今日はちょうどキャベツを洗っているところでした📸３槽のシンクを使って、しっかり洗っていきます。今日は朝すごく寒かったので、水で野菜を洗うのは大変だったと思います。ここから本格的に冬になるとこれが毎日なので、感謝しかありません🥲いつもありがとうございます！！
関連記事
今日の給食は、 ごはん、牛乳、切り干し大根のみそ汁、いわしのみぞれ煮、きんぴられんこんです。 切り干し大根は、水で戻してから使用します。水で戻すとたくさん水を吸収してしまうので重しをのせて水気を絞りま …
今日の給食は、 ねぎまうどん、牛乳、いかとえびのかき揚げ、オレンジです。 昨日とは変わって気温が落ち着き、うどんがとても沁みました。 ねぎまうどんには、油揚げが176枚も使われています。調理員さんの手 …
今日の給食は、 ツイストパン、牛乳、じゃがいもとウインナーのトマト煮、コーンフライ、温野菜サラダ です。 トマト煮はじゃがいもがメインなので、いつもより大きめに切り、柔らかくなるまでしっかりと煮込みま …
ごはん 牛乳 せんべい汁 和風ハンバーグ わかめのサラダ アーモンドフィッシュ
ごはん 牛乳 中華風はるさめスープ 豚キムチ炒め いかナゲット
2026/09/18
2026/09/17
2026/09/16
2026/09/15
2026/09/11